Proespuma Caliente Tamaño:500g

Proespuma Caliente Tamaño:500gProespuma Caliente es un emulsionante y estabilizante en polvo diseado para crear espumas calientes estables con sifn, partiendo de casi cualquier lquido o preparacin semilquida sin alterar su sabor. Qu hace: Aporta efecto montante, espumante y emulsionante, logrando espumas ligeras, aireadas y con buena estabilidad durante el servicio en caliente. Cmo se usa: Disolver en la preparacin deseada y calentar, manteniendo la mezcla entre 50 C y 70 C.

Asociaciones: Frutos secos – Café – Pan de especias – Vainilla – Regaliz – Té

mochileros

las impresiones en papel de azúcar se ven con más calidad gracias a su grosor

Al contener un 63 % menos de azúcar que el chocolate negro tradicional

es perfecto para todo tipo de aplicaciones

sorbetes y helados

prolongando la magia de la hora del café

alérgico a los huevos o simplemente le gusten los alimentos nuevos y emocionantes

heladería y cocina profesional

Curadas durante meses para concentrar aroma

Esta pectina se destaca por sus propiedades como espesante y gelificante

notas florales y un fondo profundo de caramelo y chocolate