Chevancy Reserve Chardonnay 2019 Stevig Rood livermore Livermore amerikaanse-wijnenVoor deze perfecte wijn uit Frankrijk, rijden wij de iconische Route de Soleil af. Wie heeft er niets gereden; van Metz en Nancy, langs Dijon, naar Lyon toe om vervolgens te eindigen in Perpignan. Een snelweg welke vele duizenden toeristen elk jaar nemen. Wij gebruiken hem ook, maar dan om naar een van de grootste wijngebieden van Frankrijk te reizen: de Languedoc Roussillon. De Languedoc Roussillon was veertig jaar geleden een twijfelachtig
De frisse wind van de oceaan maakt dat de wijnen uit de regio Rías Baixas hun eigen stijl kruiden
Bij het open maken van de Champagne kurk ruiken we direct een krachtige geur van groene appel en grapefruit
veel mooie nuances van kersen
Het domein Astruc ligt aan de voet van de Pyreneeën en bestaat uit meer dan vijftig hectare
terug te keren naar zijn thuisland Spanje
In deze tijd zat hij nog in het laatste jaar van zijn wijn studie
in kalkrijke bodems van alluviale oorsprong die van heuvel tot heuvel verschillen
Bij binnen komst worden de Verdejo druiven direct geperst om zo veel mogelijk smaak te behouden
op 1059 meter boven zeeniveau in wijngaarden met graniet
Het rijpen vindt plaats in eikenhouten vaten en vervolgens op fles voordat het op de markt wordt gebracht
terwijl de rest van het sap met natuurlijke gist fermenteert in nieuwe Franse eikenhouten vaten en in roestvrijstalen tanks
Maar ook tonen van lichte kruiden
