Franciacorta DOCG Extra Brut “Comarì del Salem” 2018 - Uberti W40_spirits_dark_vibes_martinibacardi

Franciacorta DOCG Extra Brut “Comarì del Salem” 2018 - Uberti W40_spirits_dark_vibes_martinibacardiGiallo paglierino, dalla spuma abbondante e dal perlage fine e persistente. Al naso esprime decisi sentori di crosta di pane, di ananas, di vaniglia e di pepe bianco. Una nota tostata apre ad un assaggio ampio, saporito, deciso e particolarmente persistente. Comar il nome del vigneto storico dell'azienda. Un terreno acquistato dalla famiglia Uberti dal comar, figlio della comare (la levatrice ostetrica del paese); Salem invece il nome che appare sulla

Al palato è di ottimo corpo

In bocca una vibrante acidità e un corpo pieno

Minerale e vibrante in gioventù

Bianco delle Terre Siciliane firmato Firriato

si è trasformato dal lieux dit "les belles filles" a una cuvée speciale dedicata alla figlia Mahaut di Arnaud Baillot

spezie e ancora legno di quercia

Grazie alla sua intensità

e il Cava rimane sui lieviti ad affinare per un totale di 18 mesi

Completamente incolore alla vista

con tannini molto morbidi e perfettamente in equilibrio con unacidità viva

Il Vino Spumante Brut Cuvée Blanche di Montalbera

I tannini sono fini e densi