Kairos 2020 IGP, Zymé, Vénétie ROSÉ

Kairos 2020 IGP, Zymé, Vénétie ROSÉDescription : Le Kairos 2020 de Zm est probablement lun des vins les plus singuliers de la Vntie moderne. labor par Celestino Gaspari ancien bras droit de Giuseppe Quintarelli il incarne une vision trs personnelle du grand vin italien. Ce qui rend Kairos unique Assemblage de 15 cpages (11 rouges + 4 blancs) Vinification trs complexe avec macration longue levage prolong en barriques franaises puis affinage en bouteille Production pense comme une uvre

Amaro Arancia Liqueur obtenue avec l’infusion d’oranges biologiques dans l’alcool eau et sucre

Degré d'alcool : 13% vol

Cépage: Cannonau 100%

Zone de production : Toscana Centrale

Couleur : rouge rubis avec des réflexes violets

d'écorce de citron et de pétales d'églantier

Apogée probable 2028–2045

puis élevé 18 mois en barriques

Fermentation : les deux premiers tiers dans des cuves en acier

Affinement : en partie en barriques et acier inoxydable

Rigoureuse sélection des meilleurs raisins des vignes situées dans les régions de Alto Campidano

cette cuvée de Cabernet Franc