Jour Fruit - Fabien Jouves - 2024

Name: Jour Fruit - Fabien Jouves - 2024
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Description

Jour Fruit - Fabien Jouves - 2024La cuve Haute Ct de Fruit 2022, cest le Malbec dans sa version la plus libre et gourmande. Des vignes dune vingtaine dannes enracines sur les plateaux argilo calcaires de Cahors, vendanges la main, puis vinifies sans artifice. Une courte macration, un levage de 6 mois en cuve bton, aucun collage ni filtration, et seulement une pointe de soufre au moment de la mise en bouteille. Rsultat : un rouge vivant, prcis et terriblement accessible. La dgustation

La bouche reste souple

Romain Paire

5 % vol • 75 cl

Le nez est net

Macération très courte

Sa robe est d'un rubis clair et brillant

Parfait avec une épaule d’agneau confite ou un gratin d’aubergines

sans bâtonnage

une touche solaire qui rappelle le Sud

le reste affinant en cuves inox sur lies fines

entre amis ou en famille

Sur 15 ha à Argelliers

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