Bourgogne Blanc AOC Méchalots 2023 Sylvain Pataille 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay Boccella Rosa

Name: Bourgogne Blanc AOC Méchalots 2023 Sylvain Pataille 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay Boccella Rosa
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Description

Bourgogne Blanc AOC Méchalots 2023 Sylvain Pataille 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay Boccella RosaMetodo di Produzione Il segreto del "Mchalots" risiede nella mano sensibile di Sylvain: Il Terroir: La parcella "Mchalots" si trova su suoli composti da calcare e marne, tipici della zona di Marsannay. La gestione interamente biodinamica, volta a stimolare la vita del suolo e la profondit delle radici. Vinificazione Naturale: La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti indigeni in botti di rovere francese. Pataille pratica una pressatura molto

Terreno scistoso di prima dell'era primaria

Spuma soffice

Il metodo di produzione prevede una macerazione breve (circa 4-5 giorni) in rotofermentatori a temperatura controllata e un affinamento di 24 mesi in barrique di rovere francese (di cui una parte nuove)

Gradazione alcolica 12

permette il travaso dei vini per gravità

Profumo: all’olfatto intreccio di irresistibili sentori fruttati e speziati

Nel calice l'Elephant London Dry Gin si presenta cristallino

da urlo assoluto

con sentori dolci e vividi

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Cacciagione in umido

Nanteuil-sur-Marne e Charly-sur-Marne

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