Cartoixa Priorat 2019 Digest.

Cartoixa Priorat 2019 Digest.Cartoixa de Scala Dei is het punt tussen twee verschillende grondsoorten: de warme leisteen en de verkoelende klei. De grenache en Carignan doen het op deze grond erg goed. Dat wisten de monniken al eeuwen eerder, want zelfs zij verbouwde deze druiven hier al. De wijn heeft een mooie kersenrode kleur, in de smaak vinden we aroma's van zwart fruit zoals pruimen, viooltjes en een goede mineraliteit die afkomstig is van de leisteen. Soepel, rijp en zacht

Met zijn complexe en verfijnde karakter weerspiegelt deze wijn perfect het potentieel van de Silvaner-druif

Door de rijping in eikenhouten vaten heeft is deze wijn rijk en intens geconcentreerd en heeft een licht gouden kleur in het glas met sterke aroma’s en smaken van rijp fruit

van oude stokken

In de mond is hij vol en rond

Zonder houtopvoeding acteert deze wijn vol op primair fruit

Fijn fruit van citrus en perzik

Schenkenbichl en Loiserberg

Mondvullend en sappig

met rijpe tannines

We'll work through expressions from at least four different regions

Dat kan geen kwaad

65% van de wijn heeft een malolactische vergisting op nieuw Frans eiken doorstaan