Mousmé 2022 VDP Allobroges

Mousmé 2022 VDP AllobrogesDans les vignes de La Franchaie, sur la rive droite de la Loire face au Sud, le cabernet franc est le cpage majoritaire : il s'offre ici en un blanc original (pressurage direct) vinifi en ptillant naturel. Avec sa prise de mousse en fin de fermentation naturelle en bouteille, un ptillant onctueux et frais aux bulles fines, d'quilibre parfait, avec une jolie vinosit, du caractre et, plus encore, de la buvabilit !

macération 12 heures avec les peaux

Vinifié et élevé en cuve

puis fin de fermentation en barriques

issu de beaux fruits mûrs en provenance des plus belles parcelles du domaine

Pur jus de terroir

qui donnent un jus intense et structuré de belle complexité : une cuvée phare du domaine

et une touche d'amertume très sapide en finale

de très ancienne présence en terre auvergnate sous le nom de damas noir : un rouge aux nuances florales et fruitées

Sur un terroir argilo-calcaire à 500 m d'altitude

vendangés ensemble

charnu et délicat : la définition même de Morey-Saint-Denis

avec de discrets tannins soyeux et une touche saline presque iodée en finale : un vrai pet' nat'