Alta Langa Millesimato Pas Dosè 2021 | Contratto Schiava

Alta Langa Millesimato Pas Dosè 2021 | Contratto SchiavaFresco, minerale e delicato, il Millesimato incarna la filosofia della cantina, impegnata a produrre esclusivamente spumanti di annata per valorizzare al meglio le caratteristiche di ogni vendemmia. Al naso offre profumi morbidi e raffinati, con note floreali e agrumate, mentre al palato si distingue per freschezza, sapidit e un perlage splendidamente fine.

Il mosto fermenta lentamente per circa tre mesi in barriques di rovere

sulla vetta di uno dei vigneti più alti del Roero

elementi che conferiscono al vino una struttura elegante e una spiccata mineralità

con macerazioni di 3-4 settimane

Senza alcun passaggio in legno

poi rifermentazione in bottiglia secondo metodo ancestrale

convinti che i paesi abbiano un futuro e che il vino possa essere uno strumento concreto per rivitalizzare le aree rurali

La Barbera d'Alba Vignota è uno dei pilastri della cantina Conterno Fantino

Questo processo preserva l'esuberanza aromatica del Nebbiolo

le vecchie vigne affondano le radici in un terreno calcareo arricchito da sabbie fini

Questo vigneto

ovunque tu vada