Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Vergelesses" 2023 - Pascal Marchand Tawse (BD & vin nature) Wijnboer_Domaine de Laballe

Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Vergelesses" 2023 - Pascal Marchand Tawse (BD & vin nature) Wijnboer_Domaine de LaballeWijngaard gelegen in het noord oosten van de appellatie maar gericht op het zuiden. Elegant met een perfecte zuiverheid en prachtige weergave van terroir. Complexe mineraliteit en frisheid. Enigszins ziltig bij de eerste slok en met een afdronk van limoen en een kleine hint aan gember. Pascal Marchand is een kleine producent met een grote naam. De Canadese dichter trok op zijn 21e richting de Bourgogne waar hij in 1985 wijnmaker was bij Domaine du

Dit was de opvolger van het stripblad Valliant

De 30% Roussanne die er ook in zit maakt dat hij lekker fris blijft

Tegenwoordig behoort het eigendom van Château de Lavernette toe aan de familie de Boissieu

Opvoeding van zeven maanden op de schillen in een amfora

ter ere van de

Druivensoort(en): Riesling

zachte tannines en een mooie kruidigheid

Qua smaak vrij donker

Opvoeding van 30 maanden in grote (oude) houten vaten en betonnen tank

Beide hebben een zuid-westen ligging op 480-500 meter hoogte

De regio stond bekend om om haar specifieke en bijzondere wijnen

De rijping op hout smelt samen met het hartige karakter van de wijn en sluit af met een minerale afdronk