Girolamo Tenuta Tenaglia

Girolamo Tenuta TenagliaIl colore porpora fitto ma lucente: ottimo limpatto visivo. La spezia si mostra per prima, con la cannella e i chiodi di garofano ben riconoscibili, lasciando poi ai frutti, come il ribes il compito di arricchire un complesso aromatico, nobilitato da piccole note bois. Colpisce, allesame gustativo, la buona trama tannica, con un attacco misurato, dove la componente acida fa da contrappunto ad un corpo solido ma non aggressivo. Ottimo il lungo finale

Al palato offre armonia

come ribes rosso e mirtillo

Altitudine: 250 / 300 metri sul livello del mare

Macerazione per 10 giorni a temperatura controllata di 28° e maturazione di una parte del mosto in botti di legno di rovere da 350 lt

Ottimo come fine pasto abbinato ad un vino passito al posto del dessert

Servito fresco è particolarmente apprezzato come liquore leggero

il tutto ingentilito da elementi balsamici

con godibile sapidità

di buona sapidità

riteniamo essere le annate migliori

prodotto in alta quota in alpeggio in Valle d’Aosta

quindi anche prugna essiccata per poi allargarsi a frutta secca quali mandorle e nocciole