Bodegas Ronsel do Sil Cepa Muller Mencia 2024 Oloroso

Bodegas Ronsel do Sil Cepa Muller Mencia 2024 OlorosoOorsprongsbenaming: Ribeira Sacra Locatie wijngaard: Subzone Quiroga Bibei Druif: Menca Leeftijd wijnstokken: Eeuwenoude wijnstokken Opleidingssysteem: Gobelet Hoogte: 550 meter Jaarlijkse neerslag: 700 mm Bodem: Schist leisteenbodems. Opbrengst: Lage opbrengsten van 5. 000 kg ha. Oogst: Handmatige oogst, dozen van 20 kg. Herosche wijnbouw Productie: 644 flessen (0,75 l) Productie: Spontane alcoholische gisting met de eigen gist van de druif in houten

Te serveren tussen 8-12°C

en een goede rijping

Na de pluk worden de druiven ingedroogd op 'paseros'

Druiven afkomstig van Pago Macharnudo

alle vrouwen en biedt de mogelijkheid om te genieten van een wijn

De rest zal later als amontillado gebotteld worden

Vooral het elegante

Bij tonijn

Aroma's van rood en zwart fruit

waarvan 700 flessen 'sur lies'

25% pedro ximénez

wisten ze absoluut geen blijf met de granaat appels en besloten ze om een vermouth te maken op basis van het van deze granaatappels