Baptiste Gazeau Generation 7 | Chardonnay 2024

Baptiste Gazeau Generation 7 | Chardonnay 2024Een frisse, aromatische witte wijn. Door de lie rijping ( 6 maanden) een zacht mondgevoel met citrustonen in de afdronk. De stad Limoux ligt aan de rivier de Aude, zon 20 kilometer ten zuidwesten van Carcassonne. De wijngaarden liggen in de heuvels. Het relatief koele klimaat en de hoge ligging van de wijngaarden zijn uitermate geschikt voor de productie van stille en mousserende witte wijnen. De natuurlijke omstandigheden zijn zeer gunstig, mede door

Mooie goudgele heldere kleur met aroma's van perzik

De hoge ligging van de wijngaarden in combinatie met late oogst zorgt ervoor dat de dag en nacht temperaturen aan het einde van het groeiseizoen relatief groot zijn

De druiven worden geperst en de vergisting duurt lang met natuurlijke gisten en temperatuurregeling

Bewaarpotentieel is mininmaal 10 jaar

De opbrengst van de wijngaarden is laag

Le Château de la Bonnelière Chinon Rouge 2021

worden geplukt in november

vaak iets hoger gelegen (250-300 meter) en gericht op het zuid-oosten

midden in het hart van de crus van de Mâconnais

Uiteraard wordt een gedeelte van de silvaner in de beroemde Bocksbeutel gebotteld

De (witte) druiven varieteiten bestaan uit Marsanne en Rousanne

gekneusd en vergist op 28°C in betonnen vaten