Valpolicella Classico DOC - Bolla nocellaraDi immediata piacevolezza, questo Valpolicella Classico vive sulla freschezza e sull'equilibrio pi che sulla potenza. Al calice si presenta con un colore rubino brillante e un profilo aromatico che evoca ciliegia matura, piccoli frutti rossi e leggere note di erbe mediterranee; non mancano accenni di spezia fine che compongono un insieme sobrio e invitante. Il sorso snello ma gustoso: acidit viva e tannini morbidi sostengono una progressione
coltivate con metodi sostenibili nelle armoniose colline toscane che circondano la storica città di Montepulciano
con una fermentazione iniziale in acciaio inox seguita da una seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale champenoise
Le varietà di olive utilizzate
Queste caratteristiche olfattive si sposano perfettamente con la rigida selezione di agave blu utilizzata
Prodotta seguendo tradizioni che esaltano la purezza dell’acqua e la qualità del grano utilizzato
offrendo un'introduzione affascinante e accessibile alla complessità e alla raffinatezza dei vini di Chablis
evidenziando così la qualità eccezionale e la freschezza naturale delle uve
con sentori di agave fresca
questo metodo classico affina sapientemente le sue bollicine per un lungo periodo
che vengono accuratamente scelte e lavorate seguendo metodi tradizionali combinati con innovazioni tecnologiche di avanguardia
si traduce in un aroma intenso e riconoscibile che richiama immediatamente il profumo succoso dell’ananas maturo
esprimendo tutta la purezza e la mineralità del terroir
