CUSTOZA DOC

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Description

CUSTOZA DOCPas: Italia. Bodega: Monte del Fra. D. O. Custoza. Variedad: Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese. Vinificacin: Prensado suave con un periodo previo de maceracin en fro de las uvas para permitir la mxima extraccin aromtica. Fermentacin lenta en depsitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar los aromas y la calidad. Maridaje: Exelente aperitivo, combina bien con entradas, pasta, risotto, pescado en general, pizza y sabores

Veneto Passito Bianco

quesos curados

Variedad: Garganega

Carnes blancas

Vinificación: Crio-maceración a 10º durante 6 horas

sobrasada y quesos

Maridaje: Platos de carne con buena untuosidad

Combina bien con lasaña

Carne blanca

Vinificación: Las uvas recogidas y seleccionadas a mano se prensan ligeramente y el mosto así obtenido se fermenta en depósitos de acero

obteniendo un mosto que puede considerarse el "corazón mismo de la uva"

Vinificación: Estrujado y despalillado suave

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