Birrificio Menaresta | Pan Negar | 3,8% | Polykeg 24 Lt. Sopra L'Ago

Birrificio Menaresta | Pan Negar | 3,8% | Polykeg 24 Lt. Sopra L'AgoLa Pan Negar la Stout con grano saraceno del Birrificio Menaresta, fondato nel 2007 da Enrico Dosoli e dal cugino Marco Rubelli a Carate Brianza (MB), nell'area Ex Formenti uno storico spazio di archeologia industriale brianzola oggi diventato distretto del gusto. Il nome richiama Menaresta, la sorgente da cui nasce il fiume Lambro; il logo porta la sperada, l'acconciatura femminile brianzola in uso fino al primo Novecento. Enrico Dosoli, che ama

sempre alla ricerca del bilanciamento perfetto tra malto e luppolo

usando l’alambicco discontinuo con estrema cura

la seconda fase del processo alchemico: quella in cui la materia si spoglia del superfluo

bucce d'arancia e pompelmo

caratterizzata da chiari sentori agrumati e tropicali sprigionati da protagonista assoluto: il luppolo americano Citra

litchi e maracuja

Prodotto in Trentino dalla distilleria artigiana Maxentia

Il sesto di impianto

Si sposa perfettamente con frittura di pesce

leggermente velata e sormontata da un cappello di schiuma bianca e pannosa

nell'area Ex Formenti — uno storico spazio di archeologia industriale brianzola oggi diventato distretto del gusto

La Meilleurs Voeux — letteralmente "Migliori Auguri" — è la Christmas Ale di De Rulles