Cyprès de Toi Blanc 2021 Grands formats

Cyprès de Toi Blanc 2021 Grands formatsCyprs de Toi Blanc 2021, Fond Cyprs Merveilleusement quilibr, tendu et pourtant affable, ce tout chardonnay renverse dabord sur la table une corbeille de fruits blancs poire nashi mre et croquante, poire de jardin de cur qui font vite place des notes exotiques en milieu de bouche : une fine touche de mangue et dabricot. En toile de fond, serpolet, thym, garrigue, un souffle de feuille de figuier et de citron frais. Une palette large et gnreuse qui se

situé en Ardèche

minéralite et texture : un vin blanc d’une suprême élégance

Obtenu en macération semicarbonique des grappes entières

Le second nez est plus ouvert

Le nez attaque franchement avec une bouffée de pâte d’amande

l’élevage se fait sur lies

La familia Rouge 2010

Cet assemblage de braucol

Issue d’une parcelle exposée au nord et bordée de pins et de cyprès

Les peaux et les rafles

Elles macèrent ensuite plusieurs mois dans du gin Rivo avant distillation

Les prunes sont passerillées et débarrassées de tout noyau ou pédoncule avant macération et distillation