Bacalhôa Moscatel de Setubal Dopff

Bacalhôa Moscatel de Setubal DopffDe Portuguese wijnen zijn met een ware revolutie bezig. Enkele decennia geleden betrof het assortiment enkel Port, de overbekende versterkte wijn. Inmiddels en vooral dankzij de toetreding van de Europese Unie heeft het land zoveel meer te bieden op het gebied van wijnen. Een van de meest indrukwekkende wijnhuizen is Bacalhoa, welke een groot deel van haar productie heeft gevestigd op het schiereiland Setubal. Naast een groot aandeel normale wijnen,

Dit krijgen de druiven door de koele wind die op grote hoogte door de wijngaarden waait maar ook van de koele nachten

grove paté

waardoor druiven zoals Pinot Noir en Chardonnay zich uitstekend thuisvoelen

Maar Bollinger doet dit juist om een eigen stijl Champagne te maken

Door de moeilijke bodem worden de druiven uitsluitend met de hand geoogst

Als de Sauvignon Blanc druiven hun rijpheid hebben bereikt wordt wijngaard voor wijngaard met de hand binnen gehaald

De rijke bodem structuur Brunello di Montalcino

die vervolgens per trein naar Bordeaux zouden worden verzonden om de schade veroorzaakt door phylloxera te beperken

geoogst uit de meest prestigieuze wijngaarden

die de kracht van Zuid-Afrika perfect weten te vertalen naar jouw wijnglas

Met deze heerlijke dessertwijn komt de altijd goede kwaliteit van het wijnhuis weer prachtig naar voren

voert Hugel een rigoureuze druivenselectie uit voor de Hugel Pinot Gris Classic