Ad Libitum maturana tinta 2024 Cream

Ad Libitum maturana tinta 2024 Cream100% maturana tinta, aangeplant in subregio Baos de Ro Toba, op de oude terrassen van de Najerilla vallei. Dit is de oudste aanplant van deze druif in Rioja. Hoogte: 565m. Bodem van klei en kalk, met hoog ijzergehalte en veel keien. Maceratie, alcoholische en malolactische gisting op Franse eiken vaten van 500 liter. Daarna rijpt de wijn nog 11 maanden op diezelfde vaten. Pittige aroma's van rood en zwart fruit, chocolade en groene pepers. Zalvend in

Gerijpt op heel oude bota's

in een onvergelijkbare omgeving die wordt gekenmerkt door de rivierbedding in de nabijheid  van het heiligdom Nosa Señora das Ermidas

hooi en amandelen

een legendarisch stukje heuvel van de al even legendarische Macharnudo wijngaard (oriëntatie: Zuid-Oost en gesnoeid op de lokale 'vara y pulgar' wijze)

gegrild rood vlees

met een zachte zoetheid

iets van noten en een prachtige ziltige toets

medium-bodied

dicht bij de Atlantische Oceaan dus

waarbij een aantal kurken waren gaan lekken

solera van 25 jaar oud

De druiven worden ontsteeld