Alpha Estate Xinomavro Hedgehog ProductRecommendationProfileSet

Alpha Estate Xinomavro Hedgehog ProductRecommendationProfileSetAlpha Estate Xinomavro Hedgehog is een schitterend voorbeeld van hoe diep de wortels van traditie en vernieuwing kunnen verstrengelen in de wijncultuur van Noordwest Griekenland. Gelegen op het Amyndeon plateau, te midden van het ruige landschap dat grenst aan Noord Macedoni, biedt Alpha Estate met deze wijn een uitzonderlijke vertolking van de Xinomavro druif. De druiven, geteeld op een hoogte van 690 meter, ondergaan een zorgvuldig gereguleerde

Na een strenge selectie volgt een fermentatie in roestvrijstalen tanks

Een stralende en zeer fruitige rode wijn

De trots van Portugal

Later als de wijn even in de mond is ook nuances van witte fruit en wat kruisbes

Krug Rosé is verrassend

Na de persing krijgt het sap een houtlagering wat een combinatie is van nieuw Frans eiken en gebruikt Amerikaans eiken

De beginjaren van Poderi dal Nespoli werd vooral gedomineerd door de lokale druif Sangiovese

terwijl de zeewind ’s avonds voor afkoeling zorgt en de wijn zijn frisheid bewaart

Iets waar men trots op is een enkel is weg gelegd voor de beste Franse wijnhuizen uit de Margaux

Geniet ervan op zichzelf of combineer het met gerechten zoals witvis

Door de diepe wortels zijn de planten opgewassen tegen de warme zomers en na een lang en rustig groeisoezen worden de trossen met de hand geoogst

Het oogsten van de druiven is altijd een kwestie van de perfecte timing