Liqueur de Guignes et Guins 2015 Espagne

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Description

Liqueur de Guignes et Guins 2015 EspagneLiqueur de Guignes et Guins 2015, Laurent Cazottes Distillerie Cazottes Une liqueur sensuelle et surprenante issue de guignes et de guins, cerises noires et cerises sauvages cueillies dans les haies du pays gaillacois. Le processus de fabrication quatorze mois de macration lair libre dans une eau de vie lgrement sucre ; filtrage et distillation du marc ; rintroduction du marc dans la liqueur produit des saveurs complexes, avec des notes de rose rouge

Élevage de douze mois en fûts de chêne

marno-calcaires et sableux

la fraîcheur des zestes d’agrumes

bien fondu

exposées au sud sur des sols schisteux et argileux

Vignes de Daniel Sage à Baugy

Accords : tous les plats de l’été

ainsi que pâtés

La vendange est pressée après une macération pelliculaire de trois jours

et c’est pourquoi il prend des allures de rouge

TP Trepat Rouge 2017

ou Porcaria

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