Schiavenza Barolo Cerretta chileense-wijnen Caliterra

Schiavenza Barolo Cerretta chileense-wijnen CaliterraVinificatie en druiven De Schiavenza Cerretta 2021 is een Barolo uit de beroemde cru Cerretta in Serralunga dAlba. De wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo, een druif die bekendstaat om zijn hoge tannines, frisse zuren en lange rijping. Bij Schiavenza wordt er traditioneel gewerkt: handmatige oogst, fermentatie in cementen kuipen en vervolgens een langdurige rijping in grote Slavonische eiken vaten. Dit zorgt voor een pure expressie van druif en terroir,

In de mond is de wijn middelvol van body

De gisting wordt na korte periode onderbroken door de toevoeging van 'aguardente'

De druiven worden pas in oktober gelukt

evenwichtige finale

dus prephylloxera

Ga er maar eens lekker voor zitten want dit is een hele kruidige volle jonge met diepe geuren en smaken

Deze Pinot Grigio is een uitstekend voorbeeld van de elegante en subtiele stijl van de regio

De Verdejo heeft namelijk een aandeel van 90% op de wijngaarden van Rueda

kwam de familie Gritsch in beeld en worden zij eigenaar van het domein

Het terroir is uniek en dat komt mede door de ligging van de wijngaarden in de gouden driehoek

Na 18 maanden rijping worden de Syrah (26 procent)

maar ook een steun voor duurzame landbouw