Mellon - assemblage pour espresso espresso

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Description

Mellon - assemblage pour espresso espressoCARAMEL + CHOCOLAT + LGREMENT FRUIT FLORAL Parmi nos trois mlanges espresso, le Mellon se distingue par son caractre plus "audacieux", voquant le caramel et des notes lgrement fruites. Ce mlange se rvle galement tre un excellent choix pour un filtre plus classique. Il est actuellement compos de varits Catuai du Brsil, de Bourbon Jaune, Pache et Caturra du Guatemala ainsi que de Heirloom d'thiopie. Le Mellon est galement disponible en abonnement!

Son équilibre

et une légère acidité apporte fraîcheur et équilibre

Capacité de 500g

L’ensemble est porté par une acidité vive et une texture crémeuse

caturra Élévation  1 300 mètres Procédé Lavé Échelle de découverte

Arrière-goût

même sans caféine

fermentation combinée ana/aérobique Échelle de découverte

Ce procédé donne naissance à une tasse intensément fruitée

a suivi sa formation en torréfaction avec Dério

il révèle des saveurs exotiques de fruits de la passion

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