Taoba Saperavi italiaanse-wijnen MontresorTaoba Saperavi 2023 Kakheti, Georgi Taoba Saperavi 2023 is een krachtige Georgische rode wijn uit Kakheti, gemaakt door wijnmakers Nugzar Ksovreli en Thierry Fontannaz. Achter deze wijn staat Ilia Estate, waar de geschiedenis van de Konchosvilli familie een belangrijke rol speelt, met kelders die teruggaan tot 1737. Die combinatie van oude Georgische wijncultuur en modern vakmanschap zie je terug in de stijl van Taoba, een diepe, kruidige Saperavi met
De wijn wordt gezien als een van de beste Italiaanse rode wijnen in zijn prijscategorie
Voor deze rode wijn wordt echt alles uit de kast gehaald zo komen de Garnacha druiven van een wel tachtig jarige wijngaard in Finca Bancales
De druiven worden ’s morgens vroeg geheel handmatig geplukt
Het geheel is verweven met subtiele hints van kruiden en hout
Dit is toch het land waar ze fan zijn van haar eigen inheemse druiven
maken dat de Juan Gil Jumilla Silver Label met trots biologisch en vegan gecertificeerd is
In de vroege jaren negentig zocht Faustino naar nieuwe horizonten buiten hun geboortestreek
Daarnaast bevat deze wijngaard namelijk een van de oudste stokken in de collectie van Yarden
Eerst gaat de wijn 24 maanden op eikenhouten vaten rijpen
met dichte tannines en een expressieve afdronk die aangenaam lang aanhoudt
In de neus herkennen we aroma’s van kruiden
Ze geven heel veel aandacht aan hun wijngaarden want daar begint het allemaal verteld de wijnmaker
