Collio Ribolla Gialla 2024 - Simon Komjanc W26-27-bianchi-mondo

Collio Ribolla Gialla 2024 - Simon Komjanc W26-27-bianchi-mondoIl Collio Ribolla Gialla DOC di Simon Komjanc si presenta di un bel giallo paglierino carico. Al naso si esprime con intensi sentori fruttati, di fiori bianchi e di erbe aromatiche, con sbuffi iodati in sottofondo. Al palato entra con una buona morbidezza glicerica, ben sostenuta dalla vivace contrapposizione tra freschezza e sapidit. Finale lungo e persistente su toni minerali e fruttati. La ribolla gialla vanta antichissime origini friulane e sul

Un ulteriore anno in bottiglia completa il quadro per un sorso che diventa necessario con i primi piatti a base di carne

fettine di vitello o primi piatti con sughi ai funghi

esposizione e composizione del suolo

il Chianti Classico "Torre Alta" è ottenuto da uve sangiovese provenienti da vigne di oltre trent'anni di età

erbe essiccate

Ottimo in abbinamento all'agnello

prodotto prevalentemente con uve sangiovese

Affinamento di otto mesi e poi una seconda sosta in bottiglia prima della commercializzazione

Dopo la presa di spuma affina sui lieviti per circa 18 mesi prima della commercializzazione

Il Poggione sfoggia un Brunello meraviglioso

coltiva le proprie viti di pinot nero ricavandone un’etichetta che viene lasciata maturare per otto mesi in botti di rovere

Ideale con i dolci da forno ripieni di crema