Joseph Drouhin Bourgogne Aligoté 2025 Formati:6x75clIl Bourgogne Aligot di Joseph Drouhin rende omaggio a un vitigno antico e identitario della Borgogna. L'Aligot, coltivato con passione in poche parcelle selezionate tra Hautes Ctes de Beaune, Hautes Ctes de Nuits e Cte Chlonnaise, convive storicamente con Chardonnay e Pinot Noir nei vigneti della regione. Un tempo non era raro trovare piu' vitigni piantati insieme nella stessa parcella, e l'Aligot rappresenta oggi un patrimonio varietale che la Maison
selezione rigorosa del solo mosto fiore
nettarina e fiori bianchi si sviluppa in un palato elegante e raffinato
La vendemmia mattutina preserva la freschezza delle uve
con note potenti e ricche che bilanciano la dolcezza naturale del frutto con l'acidità caratteristica che rende il maracujá così distintivo
Distillato nel 2008 utilizzando sia pot still che column still di rame
pensato per unire struttura
La vinificazione privilegia l'espressione del frutto e del terroir
donando alle uve quella mineralità cristallina e quella finezza aromatica che solo questo terroir calcareo può esprimere
Les Amoureuses occupa un posto unico nella gerarchia borgognona: un Premier Cru stimato quasi alla pari del Grand Cru Musigny
poi affinati per ulteriori sei mesi in botti di Umeshu
Il risultato è un Bourgogne rouge di carattere
A differenza delle fragole commerciali che possono risultare insipide
