Spumante rosé "Irma"

Spumante rosé "Irma"Collocazione geografica dei vigneti: In Calvagese della Riviera e Muscoline, media collina (mt. 260), coltivazione in sistema biologico. Forma di allevamento: guyot e cordone speronato. Uve da cui e prodotto e lavorazione: Groppello e Marzemino in prevalenza, Barbera e Sangiovese. Metodo di rifermentazione in autoclave: vino base affinato a temperatura controllata in contenitori di acciaio; maturazione su lieviti per almeno 9 mesi; 1 mese di

un dolce iniziale si fonde con un leggero amaro

Si propone con successo nella degustazione di formaggi: dai molli ai freschi (accompagnati da mostarde di frutta) ai formaggi di capra e pecora

Ottimo anche come vino da aperitivo

Primo piatto (pasta oppure risotto)

formaggi molli e crepes salate

delicatamente salato

Acidità delicata

primi piatti

Questa miscellanea di uve rosse matura in terreni morenici

nelle terre della Valténesi fra le soleggiate colline prospicenti il Lago

con funghi panati

che catturano i sapori distintivi e i profumi avvolgenti delle terre del Garda