Couteau Japonais Kiritsuke | Kuzimi

Couteau Japonais Kiritsuke | KuzimiDescription Le couteau Kiritsuke est lun des modles les plus prestigieux de la coutellerie japonaise. Reconnaissable sa lame longue et lance, termine par une pointe droite, il est traditionnellement rserv aux chefs. Ce couteau combine lgance, prcision et polyvalence, parfait pour ceux qui recherchent un outil dexception. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 21 cm Matriau de la lame : acier damas inoxydable, acier VG10 Angle de la lame : 60

du travail de précision aux découpes polyvalentes

Épaisseur : supérieure à la moyenne pour plus de stabilité

précises et sans déchirer la chair du poisson

Longueur total : environ 34 cm

Longueur totale : environ 38 cmOffre un excellent équilibre et un contrôle optimal du geste

Précision chirurgicale : idéal pour éplucher

Équilibre parfait : maniabilité optimale pour une coupe fluide et maîtrisée

du travail des légumes à la découpe des protéines

Confort d’utilisation : équilibre parfait et manches ergonomiques

Polyvalent et équilibré

Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent “trois vertus” — parfait pour trancher

Le Kiritsuke (切付包丁) : couteau prestigieux à lame anguleuse