Moscato d'Asti DOCG - Vigna Senza Nome - Braida sardegnaUn vino fresco, leggero e aromatico, lievemente dolce, il Moscato dAsti uno spumante tra i pi interessanti della Penisola. Un'etichetta ricca di grazia e finezza, la vinificazione avviene come da tradizione in autoclave, e rimane a riposare per pochi mesi in bottiglia. Uno spumante perfetto in ogni occasione. Si rivela con un colore giallo paglierino brillante, con una bella schiuma e un perlage ricco. Al naso arrivano sentori freschi di frutta
e un delicato tocco floreale di acacia
che cattura l'essenza delle colline su cui crescono le sue uve
Ma non si ferma qui: prova ad abbinarlo anche con piatti asiatici leggermente speziati per un contrasto sorprendente tra dolcezza e acidità
ma può accompagnare splendidamente anche antipasti leggeri
dove le uve vengono lasciate essiccare per alcuni mesi prima della fermentazione
Il processo di fermentazione in bottiglia per un periodo prolungato permette allo spumante di sviluppare complessità
Questa cuvée
Questa scelta sottolinea la filosofia della cantina
data l'acidità ben bilanciata
La prima produzione in bottiglia è del 1978
dovute al sapiente invecchiamento in botti di rovere
invitando intenditori e amanti del vino ad apprezzare il carattere incantevole e vivace che solo la Valdobbiadene può offrire
