Roboul 2024 - Danjou Banessy - IGP Côtes Catalanes

Roboul 2024 - Danjou Banessy - IGP Côtes CatalanesLa dgustation express Il a une belle couleur rubis. Le nez, c'est un festival de petits fruits rouges et de garrigue. En bouche, il est souple, rond, et surtout trs frais malgr le soleil du Sud. Les tanins sont quasi inexistants. Il finit sur une note fruite trs agrable. L'approche au chai Pour garder ces 13% d'alcool et cette fracheur, la cl, c'est la maturit parfaite. Le vin est fait en macration courte, sans bois, avec des levures indignes. On est

Épicé ● Vinification Artisanale ● Potentiel de garde : 5 à 7 ans

Le petit mot technique

travaillés en Agriculture Biologique (Bio)

parfait avec un hachis parmentier

Le domaine a été relancé par Marc Houtin

elle cumule plus de 300 prix grâce à une exigence folle : des olives Hojiblanca pressées moins d'une heure après la récolte

Appellation : IGP Saint-Guilhem-le-Désert

il a fait de la biodynamie sa signature

relevé par une pointe de tabac blond

relevées d’une pointe d’épices douces

élevage de 6 mois en cuves béton et barriques

herbes sèches