RYUSEI SHIRO Junmai Ginjo - 17% prix-sur-demande

RYUSEI SHIRO Junmai Ginjo - 17% prix-sur-demandeLa brasserie Fujii Shuzo s'est dmarque ds 1907 en remportant le premier concours national de sak japonais. Fidle la tradition d'un sak Junmai, tous ses saks connaissent une fermentation complte, ce qui les rend la fois secs et riches en "umami". Son nez melon et sous bois apporte de la fracheur une structure lgante et tenue par une belle acidit. Iod et riche en armes, il accompagne de nombreux plats sals, particulirement les produits de la mer.

au nord des Grands Crus

une cuisine méditerranéenne ou des grillades estivales

Nez doux de vanille

Mercurey 1er Cru Champs Martin est intense avec ses arômes de cerise noire

il promet également un excellent potentiel de garde

il exprime des arômes subtils et gourmands de petits fruits rouges (fraise des bois

orientée sud-sud-ouest et plantée en vieilles vignes

macérées dans de l’alcool de canne à sucre avant un long vieillissement

Les fermentations durent ensuite 3 semaines et le vin est élevé pendant 30 mois en fûts de chêne

mûri dans des conditions idéales et vinifié avec rigueur

Meslier St François

Edradour 10 ans