Château Brane Cantenac 2013 Margaux 2021 mendoza Mendoza argentijnse-wijnen

Château Brane Cantenac 2013 Margaux 2021 mendoza Mendoza argentijnse-wijnenChteau Brane Cantenac 2013 Margaux, Frankrijk Chteau Brane Cantenac 2013 is een klassieke Margaux van een Deuxime Grand Cru Class uit de classificatie van 1855. Deze jaargang heeft een opvallend hoog aandeel Cabernet Sauvignon, waardoor de wijn meer structuur, cassisfruit en bewaarkracht krijgt dan je bij veel zachtere Margaux stijlen verwacht. Inmiddels heeft de wijn mooie rijping ontwikkeld, met ceder, viooltjes, donker fruit en verfijnde tannines

maar daarna rijpt het sap nog wel een tijdje op haar eigen lie

witte bloemen en honing

Het vinificatieproces van Bibi Graetz Scopeto Bianco begint met de selectie van druiven van de wijngaarden op het eiland Giglio en Argentario

Het microklimaat speelt een sleutelrol in de rijping

Hierna rijpt de wijn 14 tot 16 maanden in eikenhouten vaten

terwijl de Pinot Noir van de geclassificeerde wijngaarden in Ay

De grond bevat voornamelijk zandsteen

welke handmatig geschiedt

Pouilly-Fume op zijn best

Taittinger Brut Reserve Champagne is heerlijk bij allerlei voorgerechten

een proces wat weken lang duurt om de perfectie te behalen

is de kwaliteit subliem te noemen