Champagne Extra Brut Premier Cru Belle Âme 2012 40

Champagne Extra Brut Premier Cru Belle Âme 2012 40Champagne Belle me 2012 un un Blanc de Noirs composto da 100% Pinot Noir, provienente da una singola parcella lieu dit Le Village 91 are ad cueil, territorio a classificazione Premier Cru nella Montagne de Reims. Viticoltura ecosostenibile da 21 anni con approccio biodinamico e aratura con cavalli dal 2008. Vinificazione e fermentazione in botti di rovere appartenenti alla famiglia per 17 mesi. Affinamento 10 anni sui lieviti dopo il tiraggio, una

Non necessariamente da bere subito

l'ultima risale all'attuale 2012 in quantità estremamente limitata

eleganza e una trama tannica raffinata

periodo durante il quale sviluppa complessità e profondità aromatica

Dopo una lunga pressatura dei grappoli interi

20% Meunier e 15% Chardonnay

e Oiry (Gros Mont)

Nerello Cappuccio in purezza

acceso e armonioso

questa etichetta appartiene alla gamma degli Champagne senza solfiti aggiunti (100% Champagne 0% Input)

5 mesi di affinamento in cemento o acciaio

avvolgente e morbido