Barolo DOCG Campè - 2001 MEGA_SORANO

Barolo DOCG Campè - 2001 MEGA_SORANOComune: Grinzane Cavour Annata: 2001 Sottosuolo: di origine alluvionale, caratterizzato da un manto argilloso calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 7. 000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere Colore: rosso rubino Odore: fruttato, floreale, balsamico. Sapore: tannino strutturato e persistente, abbastanza caldo. Abbinamenti: Tajarin al tartufo bianco dAlba, arrosto di bue. Temperatura di

Note di degustazione: un vino dal colore rosso granato intenso

Per quanto concerne l’affinamento esso avviene in botti di legno di rovere francese per 24 mesi

La macerazione a cappello sommerso dura 6/7 giorni ad una temperatura controllata di 25/30 gradi

Si consiglia di abbinare con piatti di terra

Vitigno: nebbiolo 100%

Il sottosuolo è contraddistinto da terreni di origine elveziano

Il periodo di affinamento dura in totale 38 mesi

Dalla vigna alla bottiglia: uno dei primi cru di Barolo ad essere fatto

Affinamento: 24 mesi in barrique usate (35%) e nuove (65%) 6 mesi in acciaio inox

e carni alla griglia

arrosti e brasati

già all'inizio del secolo scorso