Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò 2002 Toscana IGT CASTELLO DI MONSANTO

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Description

Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò 2002 Toscana IGT CASTELLO DI MONSANTOTipo: Vino rosso fermo Regione: Toscana Gradazione alcolica: 13,5% Volume: 750 ml Uvaggio: Sangioveto (85% 90%) e Malvasia nera (15 10%) Affinamento: 24 a 30 mesi in barrique (50% nuove) e 12 mesi in bottiglia. Descrizione: Colore rosso rubino intenso. Al naso grande concentrazione olfattiva, grazie alla presenza di un frutto rosso maturo che riconduce a note di confettura, ma anche spezie, vaniglia e liquirizia. Al palato caratterizzato da una fitta

Descrizione: Colore giallo paglierino luminoso

Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere francese da 225 litri nuove con tostatura leggera

Di conseguenza il primo champagne appare energico e frizzante

ciliegia e prugna

Tannini ben integrati

Descrizione: Colore rosso rubino intenso con lievi sfumature granato

note tostate e leggera affumicatura

Al naso bella mineralità con aromi di frutta fresca

sale e freschezza

ben bilanciato in morbidezza

Affinamento: circa 2 anni in botte di rovere neutro

Al naso profumi eleganti di peonia

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