Holstein holand - T-bone Taglio:1000 gr

Holstein holand - T-bone Taglio:1000 grLa Holstein una razza frisona di origine olandese, prevalentemente da latte ma con una ottima produzione di carne, che risulta tenera, succosa e dal gusto molto beefy. Presenta una buona marezzatura, che contribuisce alla sua succosit e alla distribuzione uniforme del grasso nel tessuto muscolare. Gli animali Holstein vengono allevati con unattenzione particolare allalimentazione. La loro dieta si basa principalmente su erbe foraggere leguminose e

Caratteristiche:

con una fibra tenera e untuosa

La loro dieta si basa principalmente su erbe foraggere leguminose e mangimi di alta qualità

da qui il nome Secreto (segreto) e per il fatto che in passato i macellai tenevano per se stessi questo taglio

Gli animali vengono allevati in modo naturale e nutriti con alimenti di alta qualità

è ideale da grigliare o cuocere alla piastra per esaltarne al meglio le caratteristiche

Origine: Spagna

accompagnati da note floreali di violetta e note speziate di caffè tostato e cacao

con riflessi violacei

Il prosciutto crudo Pata Negra

cioè la distribuzione del grasso nel tessuto muscolare

Aromi: Note di ribes nero