Barolo DOCG comune di Serralunga d’Alba - 2018 ANNATA_1997

Name: Barolo DOCG comune di Serralunga d’Alba - 2018 ANNATA_1997
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Barolo DOCG comune di Serralunga d’Alba - 2018 ANNATA_1997Comune: Serralunga dAlba Annata: 2018 Sottosuolo: sabbioso calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 0000 Alcool: % alc. Formato: 75 cl. Tappo: Affinamento: in botti di rovere francese dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata e del vigneto di provenienza. Colore: rosso rubino tendente al granato Odore: sentori floreali e spezie candite Sapore: abbastanza caldo, tannini decisi ed eleganti Abbinamenti: carni rosse a lunga cottura, salsiccia di

all’olfatto sentori molto netti di frutta a bacca rossa

cacciagione e arrosti

all’olfatto si presenta complesso

Dalla vigna alla bottiglia: le Vigne per produrre il Mosconi sono situate a Monforte d'Alba ad un'altezza di 370 mt msl

Alcool: 14 % alc

Si consiglia l’abbinamento con carni rosse cotte al sangue

con tannini potenti ed armonici e con un’acidità molto fresca che favorisce un finale molto lungo

I vini prodotti vengono invecchiati in tini e botti di rovere francese e di slavonia

salsiccia di fegato grigliata

Si tratta del primo appezzamento acquistato dal fondatore dell'azienda Paolo Colla nel '61

Affinamento: 30 mesi barrique di rovere francese

con un delicato punzone verso il basso e risciacquo del cappuccio con durata di 56 giorni incluso il tappo sommerso

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