Nebbiolo Langhe DOC - Perbacco - Vietti custom-gradazione-49-3"Perbacco" un vino rosso proveniente dalla rinomata cantina Vietti, e racchiude in se diverse identit, ognuna legata ad uno dei terroir da cui provengono le uve Nebbiolo. Il vino dalle diverse parcelle, ognuna vinificata singolarmente ed enfatizzando al massimo le peculiarit dell'annata. La fermentazione alcolica si estende per 3 4 settimane in contenitori di acciaio a temperatura controllata. Successivamente, i vini trascorrono un periodo di riposo
offrendo un mix equilibrato che disseta e gratifica anche i palati più esigenti
rendendo questo rum non solo un piacere da degustare
con tannini finemente levigati che conducono a un finale persistente e armonioso
La sua ricchezza lo rende anche un perfetto candidato per l’invecchiamento
affinando la sua struttura e integrando perfettamente le bollicine che donano un palato piacevolmente frizzante
elementi chiave per la produzione di vini di eccezionale qualità
il bouquet è centrato su note speziate di pepe bianco
con maturazione in grandi botti di rovere da 77 ettolitri per un periodo di circa 12 mesi
focaccia e calzoni ma anche in combinazione con piatti a base di uova e torte salate
senza l'aggiunta di additivi o conservanti
emergono sentori di spezie dolci
Al palato si presenta armonioso
