Hermon Mount Moscato 2020 Stevig Rood pessac-leognan Pessac Leognan franse-wijnen

Hermon Mount Moscato 2020 Stevig Rood pessac-leognan Pessac Leognan franse-wijnenEr is lang aan gewerkt aan deze Moscato Hermon Mount uit Israel maar gelukkig hij is er. We hadden deze wijn al geproefd in Israel echter was het toen een proef. Deze test is zo verschrikkelijk goed dat men de Moscato wijn in productie heeft genomen. Deze licht mousserende wijn is gemaakt van de Muscat Canelli en wordt zeer vroeg geoogst, door gebruik te maken van koelte tijdens het gisten komt er een zacht mousse op de wijn. Dit geeft hem zijn eigen

dat door de jaren heen steeds gemoderniseerd wordt

Deze Delas Saint Joseph is toch wel een van de mooiste wijnen uit de Rhône vinden wij

die vertaald kan worden als "gerookt"

De druiven worden met de hand geoogst en in kleine kratten naar de kelders gebracht

Hierdoor genieten de Carmenere druiven van een ideaal klimaat

Genesteld in de mineraalrijke heuvels van Bottelarij Hills

Na het ontstelen en persen vindt de alcoholische gisting plaats voor de duur van zes dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 18 tot 20 graden

De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en naar de wijnkelder gebracht

lichte kruiden en vanille

Op het moment dat de druiven de perfecte rijping hebben

Een techniek die alleen wijnhuis Egomei doet

Maar wijnen die ze er van persen zijn vaak uniek