Dubbeldoel runderribeye Dry-aged

Dubbeldoel runderribeye Dry-agedDe ribeye is het meest fijne deel van het ribstuk, ook wel het 'oog' genoemd. Door de mooie vetdooradering is deze snit een stuk voller van smaak dan bijvoorbeeld de tournedos of entrecte, en kan hij ook iets steviger gegaard worden. Ribeye kunt u natuurlijk als losse steaks bakken of grillen, maar vormt aan n stuk ook een prachtig braadstuk: heerlijk mals vlees en smakelijk intramusculair vet dat het vlees bedruipt tijdens het braden. Deze ribeye

Groter gezelschap

De schapenmelk wordt aangekocht van naburige boerderijen

Druiven: Johanniter

De thermometer blijft in de kalkoen terwijl deze in de oven zit

De kaas heeft een zacht nootachtige smaak en lijkt enigszins op Alpenkazen

kurkuma 0%

een entrecôte zoals ze die nog niet eerder hadden geproefd

sinaasappelolie en sinaasappelconfijt in het deeg

En wat te denken van klassieke gerechten als een Elzasser choucroute of een Zuid-Franse cassoulet

bijna karamelachtige

Deze ravioli smaken geweldig in combinatie met een saus van boter

De kleine Lindenhoff plank zijn ongeveer 40 cm