Casella The Black Stump Durif - Shiraz 2025 ItaliëCasella The Black Stump Durif Shiraz is een krachtige en voluptueuze rode wijn uit Zuid Oost Australi, gemaakt van Durif en Shiraz. De stijl is rijk en intens met donkere vruchten, specerijen en een fluweelzachte textuur. In het glas heeft de wijn een diep paarsrode kleur. In de neus openen aromas van zwarte bessen, bramen, bosbessen, pure chocolade en specerijen zich, met een hint van zoet eikenhout. In de mond is hij vol en rond met rijp fruit,
De smaak is fris en fruitig en geeft een echte Riesling beleving
Een wijn om bij weg te dromen
Het label weerspiegelt het continue gevecht van het eiland tegen de harde wind en hoge golven
begin oktober voor de Cabernet Sauvignon en midden oktober voor de Petit Verdot
de naam van de beroemde verhalen van 1001 nacht
De wijn drinkt het best wanneer deze een half uur tot 2 uur voor het drinken is gedecanteerd
Quinta dos Carvalhais is het paradepaardje in de Dão met als doel elegante en toch intense wijnen te maken
Nadat de wijn bezonken is worden beide druivensoorten apart vergist
voor de gisting (débourbage)
Elk jaar selecteert hij enkel de beste vaten voor de productie van zijn Vlaamse Meesters wat resulteert in een zeer beperkte productie
karaktervolle wijnen met een eigen verhaal – bij deze cuvée verwijst de naam “Angry Duck” speels naar een eend die vroeger op het landgoed rondliep en zo een soort mascotte werd
Deze combinatie zorgt voor een harmonieuze balans tussen het eten en de wijn
