Barolo DOCG Cerequio - 2010 MEGA_PAIAGALLOComune: Barolo e La Morra Annata: 2010 Sottosuolo: formazione Tortoniana, sono composti da marne calcareo argillose di origine sedimentaria marina, caratterizzati da pH basici, poveri di sostanze organiche ma ricchi di microelementi quali magnesio e manganese. Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: minimo 3 anni. Matura 2 anni in botte di Rovere di media capacit, prima dellaffinamento in
Comune: Langa Albese
Nel vigneto Fiasco i suoli marnosi-calcarei del
agrumi e spezie come pepe bianco
La vinificazione avviene in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri e fermentazione a temperatura controllata
La vinificazione avviene con fermentazione che dura circa 4 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce
per mantenere uno standard qualitativo di eccellenza si tengono solo 4 grappoli per pianta in fine la vendemmia viene effettuata a fine ottobre
Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato brillante
Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato brillate
Bouquet floreale con ricordi di frutta fresca e spezie dolci
evita le insidie di eccessi pseudocalorici e gioca su una dinamica di freschezza nel finale
tannino potente e astringente
All’olfatto aromi di ciliegie mature e lamponi emergono con eleganza dal calice
