Champagne Brut Nature Blanc de Noirs Grand Cru 2014 Benanti

Champagne Brut Nature Blanc de Noirs Grand Cru 2014 Benanti

unita a una buona vinosità che dona complessità e polpa

le note di brioche e i profumi di panpepato

corone e croci

Il Brut Blanc de Blancs del Domaine Moutard è un Metodo Classico ricavato da uve Chardonnay in purezza

La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice

è stato ulteriormente abbassato il livello della solforosa a meno di 40mg per litro

è una parcella con vecchie vigne di 40 anni situata sulle colline di Brèze a 300 metri di altitudine

Dotato di grande struttura con tannini morbidi e levigati

Nei primi anni del 2000

che gli enologi della casa ritengono più vocate al lungo affinamento

seguita da un lungo affinamento sui lieviti di almeno 48 mesi

che ricorda i contenitori soffiati a bocca dai mastri vetrai nei quali era imbottigliato lo Champagne proprio per la corte reale francese