Langhe Riesling DOC Bio "Altior" 2024 - Chionetti Natale_grandiformati

Langhe Riesling DOC Bio "Altior" 2024 - Chionetti Natale_grandiformatiGiallo paglierino, con riflessi verdognoli. Al naso si esprime con sentori agrumati, note di fiori bianchi e toni vegetali. Al palato rivela un'invitante acidit; fresco, sapido ed equilibrato. Il Langhe Riesling DOC di Chionetti nasce nel comune di Dogliani, da vigne allevate, a circa 500 metri di altitudine, su suoli ricchi di marne biancastre, alternate ad arenarie compatte (la cosiddetta pietra di Langa). Questi terreni, poco profondi, sebbene

con un sorso ampio dalle note di frutta secca

dopo la malolattica

con tannini presenti ma molto fini e delicati

dal sapore pieno e vellutato e dalla trama tannica ricca e definita

Rubino intenso e fitto il colore alla vista

dopo una breve permanenza sulle bucce

L’affinamento sulle fecce nobili nei medesimi serbatoi ha una durata minima di 24 mesi con frequenti batonnage

fermentando alla temperatura controllata di 24-27 °C

criomacerazione

petto d'anatra laccato

lavorate nel modo più naturale possibile

Al palato si presenta ampio