Ca dei Frati - Rosè Cuvée dei Frati Extra Brut Metodo Classico Champagne

Ca dei Frati - Rosè Cuvée dei Frati Extra Brut Metodo Classico ChampagneLa Cuve Ros rappresenta un ulteriore fiore allocchiello della nostra produzione. Lidea di uno spumante in rosa nata a tavola, pensando alle potenzialit delle uve gi utilizzate nella produzione del Rosa dei Frati. La Cuve Ros viene ottenuta dopo una sosta sui lieviti di circa 24 mesi durante i quali assume complessit sia olfattiva che gustativa. Il suo perlage molto fine e il suo colore, di un rosa antico, fa subito intuire la sua potenzialit. Al naso

controllata

e un lungo periodo di maturazione in barrique di rovere francese

arricchiti da sentori di ciliegia e lampone

Colore Ambrato

Una delle prime donne in Sicilia a produrre vino in un settore tipicamente dominato da uomini: una pioniera della viticoltura di qualità al femminile

per essere un vino da invecchiare e migliorare nel tempo

Ferrari consiglia l’abbinamento con una focaccia con la mortadella o con un grande piatto di bucatini alla carbonara

Il secondo naso sottolinea la finezza delle note speziate

entrando quasi in punta di piedi fino a prendere possesso del palato e distendersi in una persistenza chilometrica

risotti e carne lessate

con importante struttura che ne consentirà un lungo invecchiamento

Con il Grand Brut presenta uno Champagne Brut fruttato e floreale di grande eleganza e finezza