Contrada Santo Spirito 2017 Rood

Contrada Santo Spirito 2017 RoodVan een zeer oude wijngaard met bush vines tot wel 100 jaar oud. Hoog op de noordzijde van de Etna, vlakbij waar de zwarte aarde begint. Indringend rood fruit en tonen van vuursteen. Tannines zijn aanwezig, maar niet heftig. In de afdronk sappig en licht ziltig. Leuk detail is het zand van de Etna verwerkt op het etiket.

Deze cider wordt gemaakt van een selectie van traditionele appelrassen

die zich richt op het creëren van premium perenwijnen met een rijke smaak en een verfijnde presentatie

Daarna volgt een hoogwaardig

met zorgvuldig geselecteerde druiven van oude wijnstokken

In de afdronk een balans tussen zoet

Beide druiven worden apart in de wijnmakerij gevinifieerd

aanhoudende bubbels

Aromatische neus met veel verschillende tonen van klein rood fruit

Deze puristische benadering in combinatie met de granietrijke bodem levert een zeer frisse en mineralige wijn op die zich onderscheidt van zijn oostelijker gelegen broertjes uit de Beaujolais

Druiven uit de 40 jaar oude wijngaard Erste Lage Münsterer Kapellenberg (lössbodem en kwartsiet)

gedroogde rozen en viooltjes

denk aan een pepertje