Guanciale o barbazza di Nero Semibrado Peso:1 kg affettata (36€ al kg - 4 x 250 sottovuoto)

Guanciale o barbazza di Nero Semibrado Peso:1 kg affettata (36€ al kg - 4 x 250 sottovuoto)Se il nostro guanciale di rara bont, quello di Nero Semibrado unico. I nostri guanciali non diventano rosa in cottura, li riconosci subito. Quando il cubetto di guanciale soffrigge nella pentola puoi sentirne l'aroma della carne, del pepe, dell'aglio e del tempo esplodere in una nuvola di gusto che non hai mai provato prima con nessun altro prodotto. Grazie alla percentuale pi alta di grasso gentile rispetto al guanciale normale, il guanciale di nero

Una grande tradizione norcina sono i budelli salati

Il Prosciutto di Maiale Nero Semibrado è un prodotto unico nel suo genere

- Con la nostra mortadella e Pistacchio di Bronte a crudo

da piccole aziende agricole

spalla o coscia)

Deve scaldarsi

Il Capocollo di Nero Semibrado è perfetto nel piatto dei salumi

dell'aglio e del tempo esplodere in una nuvola di gusto che non hai mai provato prima con nessun altro prodotto

che siringhiamo manualmente per far arrivare in profondità la nostra salamoia dal sapore esclusivo

Proviene da maiali allevati all'aperto nella provincia di Terni

accompagnato però da una presenza di grasso più marcata e più variegata che ne mitiga la sapidità

è un piccolo capolavoro dell'artigianato alimentare e la sua versione di maiale nero aggiunge una consistenza più interessante