Vite Colte Spasso Appassimento Rosso Passito 2019 UPP-FR

Vite Colte Spasso Appassimento Rosso Passito 2019 UPP-FRGemaakt van Barbera druiven. De wijngaarden zijn gesitueerd op heuvels die gericht zijn op het zuiden en een beperkte watertoevoer kennen. De rijping gaat richting het einde van het groeiseizoen hierdoor stukken sneller. Dit door de ophoping van de warmte in de stok en de, eerdergenoemde, beperkte toegang tot water. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstaal bij een temperatuur van 25 graden. Hierna volgt de vergisting en de oudering in eikenhouten

Na het ontsteelen worden de druiven in roestvrijstalen tanks geplaatst bij gecontroleerde temperaturen

Givry en Mercurey

De Fico van Puglia Pop is een rode wijn gemaakt van de susumaniello druif

14 maanden gerijpt in 50% nieuwe eiken vaten

Felipe Castrillo en een groep Zweden die verliefd zijn op wijn die nauw verbonden is met de Ribera del Duero

met een gisting op gistingsvaten die aan de bovenkant open zijn

Om de primaire aroma's te behouden

gevolgd door een lange afdronk

Yves Cuilleron heeft respect voor de balans van het terrein en de druivenrank

Jean Rijckaert een gepassioneerde Belg is in 1990 begonnen met het maken van wijn in de Mâconnais regio

Klassiek wijnmaken

Vervolgens volgt fermentatie gedurende 20 dagen en waarna de wijn voor 24 maanden oudert op Frans eiken vaten