Confiture de nori "tsukudani" au sansho 70 g jus de sudachi

Confiture de nori "tsukudani" au sansho 70 g jus de sudachiLe tsukudani est une mthode de cuisson dans laquelle les ingrdients cuisent en mijotant dans un mlange de sauce soja, de sucre et de mirin. Ici, Naniwa Kombu prend le parti pris de proposer un tsukudani dalgue nori piquant et vivifiant en y ajoutant du sansho, une baie au parfum citronn et au caractre pic et anesthsiant.

Le sencha biologique de Kagoshima se caractérise par la cuisson moyenne à vapeur des feuilles de thé pendant 30 à 60 secondes

Assiette en céramique Minoyaki "KON" d’un bleu marine

votre allié pour l'hiver

Au Japon il est utilisé en cuisine

il apporte à chaque bouchée une intensité aromatique incomparable

Ce riz ancien combine trois variétés de riz : un riz rouge

Fermenté lentement pendant plus de quatre mois

Ce shichimi combine deux fiertés de la région de Wakayama : l’écorce de mikan Arita et le poivre sansho

le wasanbon

Le sésame blanc est cultivé sur des terres naturelles et est récolté de manière artisanale

Tokushima est le premier consommateur de sudachi et la consommation de citron y est la plus basse du Japon

Un design sophistiqué qui met en valeur aussi bien la cuisine japonaise traditionnelle que des créations modernes