Gianfranco Fino Primitivo “Es” 2033 Sagrantino

Gianfranco Fino Primitivo “Es” 2033 SagrantinoIl Primitivo "Es" una delle pi intense, eleganti e prestigiose espressioni di Primitivo. Nasce da vecchi alberelli di 60 anni dell'agro di Manduria, macera sulle bucce per quasi 4 settimane e matura per 9 mesi in piccole botti. Il sorso equilibrato, concentrato ed elegante, bilanciato da un'ottima freschezza che ne potenzia e ne snellisce la beva

Servire a 14° con dolci secchi

tenere le bottiglie coricate al buio ad una temperatura di 15° in cantina senza rumori ed odori

in località Grumes

con una sosta sulle bucce protratta fino al giorno successivo alla vendemmia

Profondo e ricco di belle sfaccettature

il fiore della vite e il biancospino

Rappresenta l’anima di Barone Pizzini perché racchiude in sè la natura viva di tutti i suoi vigneti

con viti allevate prevalentemente a pergolato e spesso piantate su pareti rocciose verticali

L'Etna Rosso Passorosso della cantina Passopisciaro nasce da vigneti situati a diverse altitudini

La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 2-3 settimane

Vengono utilizzati esclusivamente lieviti indigeni e la fermentazione malolattica non viene svolta

di buon corpo e di buona persistenza